La explotación del agua sal se la realizaba desde antes de la llegada de los españoles y su importancia radica en la existencia de sus vertientes de agua ricas en yodo; se dice incluso que fue consumida por la realeza Cusqueña en tiempo del imperio incaico en la parte Sur llegando incluso a Chile y por el norte hasta Panamá, de allí sostienen varios investigadores, la sal mineral en la época prehispánica llegó a valer su peso en oro.

Con la llegada de las haciendas en la segunda mitad del siglo XIX, se empieza a cobrar un impuesto por explotar las minas de sal, constituyéndose este producto en parte de la subsistencia pues a través del trueque se proveían de cereales, harinas, miel, panela, trago, plátano y otros productos.

Descripción

Minas de SalLa sal de Salinas se constituyó en eje de la economía por lo que es interesante admirar la gran cantidad de fragmentos de cerámica que existen en las minas, las que están ubicadas al frente de la parroquia donde los turistas pueden recorrerla, fotografiar tanto a las personas que trabajan en la producción de sal como de las vertientes.
La época propicia para la producción de la sal es en verano, especialmente en los meses de Julio hasta Octubre (actualmente pocas son las personas quienes se dedican a esta actividad) en que se puede observar con mayor intensidad pues en invierno la gran cantidad de agua lluvia impide obtener una buena salinidad. 

Proceso de Elaboración

La elaboración de la sal se inicia identificando las vertientes de agua salina, el Huarmi-candu (vertiente femenina), Cari-candu (vertiente masculina) y el Chaupi-candu (vertiente media); en la actualidad sólo ha sobrevivido el Cari y el Chaupi Candu, pues el Huarmi-candu se secó, después que un hacendado abriera una acequia para obtener mayor cantidad de agua e incrementar la producción.
El agua que brota de los candus es conducida por unos pequeños canales a unos espacios planos que se los denomina chacras con declives de 60 grados y el agua pueda ser recogida en la parte mas baja pues en repetidas veces se baña la roca hasta que tenga la salinidad requerida, procedimiento que se repite tantas veces como sea necesario.
Colocando un huevo y si éste flota en el agua (cuando el agua tiene la suficiente densidad), esta lista para ser transportada en barriles hasta la casa de la jichana huarmi, la cocción del agua sal se la realiza en una paila hasta que la sal se solidifique, el tiempo promedio para ello es de unas 6 horas.

Recorrido de la SalAgua sal

En lo que respecta al recorrido de la Sal, la aventura se inicia en Salinas continuando por la carretera que conduce al Agua Mineral para seguir en dirección noroccidente y poco a poco internarse en el Ecosistema denominado Páramo, con predominio de temperaturas bajas y la presencia de musgos, almohadillas, achupallas y ciertas manchas de bosques en las laderas más pronunciadas.
Al descender por la carretera o chaquiñianes se nota el cambio de temperatura, característica del bosque nubloso y entre la vegetación encontramos chaparros, epifitas, helechos, orquídeas, bromeas y bosques de arrayanes.

Museo de la Sal

El museo de la Sal es un proyecto turistico de la comunidad de Salinas, se trata de la construcción de una edificación con materiales y diseño tradicional para reunir y exhibir los vestigios historicos de la parroquia de Salinas, así como de tener material didactico para instruir al turista sobre el proceso de elaboración de la Sal de Salinas, actualmente está en fase de busqueda de financiamiento. Mayor información AQUI

Festival del Queso y la Cultura Andina

El Primer Festival del Queso se lanza en el verano de 2010, con el objetivo de valorar el trabajo y la producción de los diferentes emprendimientos de la zona, dando a conocer los procesos,  técnicas y actores que quedan tras el producto final. Una forma de homenaje a tantos productores agrícolas y ganaderos anónimos, que son la base de las empresas que forman Salinerito.
A través de los años, el evento ha consolidado su propia identidad a través de un enfoque de fusión, entre lo tradicional-andino y lo contemporáneo, ofreciendo actividades y espectáculos tradicionales, como bailes típicos, gastronomía local, carrera de llamas, y música nacional-folclórica, a la vez que break dance, y conciertos de hip-hop, metal, reggae, o electrónica.
La Feria Agroindustrial muestra el panorama productivo de la región; las actividades, demostraciones, degustaciones y concursos permiten al visitante conocer y compartir la cultura local. Y las actuaciones teatrales, los malabares, y las danzas completan la oferta cultural tradicional-contemporánea.

Festival del Queso


En el ámbito musical, en las distintas ediciones se han hecho esfuerzos por ofrecer una programación, variada y de calidad, con las actuaciones de Curare (Longo-Metal, QUITO), Alma Rasta (Reggae, QUITO), La banda-orquesta  “La Viajera” (Nacional, Latino), Nuevo Mundo (Folclore, AMBATO), y Vachantu (Electro-Folk, Argentina).
Otro de los principales eventos dentro del Festival, es la competición de descenso en bicicleta (Down Hill), cuya celebración reunirá a un gran número de corredores y finalizará con una exhibición de saltos en la llegada.
El Festival del Queso genera un espacio único de difusión e identidad cultural, y posibilita un intercambio intergeneracional de conocimiento y expresión artística que pretende perpetuar los valores que han hecho de esta parroquia rural lo que es actualmente.

OBJETIVO GENERAL

Promover la marca “Salinerito” a través del FESTIVAL DEL QUESO Y LA CULTURA ANDINA que recibe a turistas nacionales y extranjeros y muestra la riqueza de su gente, la capacidad productiva y comercial de la agroindustria, así como la identidad cultural local y nacional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  1. Promocionar a nivel Nacional e Internacional los productos el “Salinerito”, resaltando la importancia que los mismos tiene la misma en los aspectos culturales y económicos de la población.
  2. Generar Sinergias productivas con pares involucrados en la producción artesanal, agroindustrial y textil, con enfoque de Economía Solidaria.
  3. Posicionar en el mercado productos y servicios del Sector de la Economía Popular y Solidaria, a través de la Feria Agroindustrial, Artesanal y Gastronómica, desarrollada durante los tres días del evento.
  4. Resaltar la importancia que los productores de materia prima tienen en el proceso "Salinero", como actores fundamentales de la generación de empleo para la población.
  5. Evidenciar el potencial artístico, cultural y deportivo de niños, niñas, jóvenes y adultos tanto de la zona como de visitantes, con el desarrollo de eventos como pintura, música, teatro, danza, carreras y demás, lo que aporta en la construcción de la historia local.

Vista de Mar de Nubes

Nubes en Salinas
En Salinas

Hermoso paisaje andino, donde se funde el horizonte con el mar. Te llevamos a conocer el mar de nubes, tan solo a 7 Km de Salinas en la zona de La Bocana. Tiempo del tour 2 horas desde Salinas, distancia 7km desde la plaza central del pueblo

 

Transporte hasta Salinas

Para llegar a Salinas tienes las distintas alternativas de transporte desde las ciudades principales del Ecuador:

Quito:

Desde el terminal de Quitumbe hasta Guaranda ofrecen servicio las coopertativas: Flota Bolívar, Transportes Atenas, Transportes San Pedrito, en turnos desde las 03H00 hasta las 18H30 todos los dias, el valor del pasaje es de $5.20

Guayaquil:

Desde el terminal terrestre hasta Guaranda ofrecen servicio las coopertativas: Flota Bolívar, Transportes Atenas, Transportes San Pedrito, en turnos desde las 04H00 hasta las 17H00 todos los dias el valor del pasaje es de $5.25

Ambato:

Desde el terminal terrestre hasta Guaranda ofrecen servicio las cooperativas: 22 de Julio, El Dorado, San Juan, Pelileo, Baños, en turnos desde las 03H30 hasta las 16H30 todos los dias, el valor del pasaje es de $2.50

Guaranda:

Desde la ciudad de Guaranda hasta Salinas tiene la opción de camionetas doble cabina de las cooperativas: Transalinerito, Antonio Polo, cuyo lugar de parquéo es el parque Echeandia, el valor del pasaje es de $1.00 y el flete cuesta $8.00

 

Blog

Proximamente en Salinas de Guaranda, Arte Salinas

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